La veille, lavez et coupez la rhubarbe en morceaux sans l'éplucher. Mettez-la dans une terrine avec le sucre cristallisé. Laissez macérer. Lavez et zestez le pamplemousse. Blanchissez les zestes dans ...
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« C’est la fin du trop sucré » : le secret des chefs pour sublimer la rhubarbe sans dénaturer son acidité naturelle
Vous adorez la confiture de rhubarbe mais vous trouvez souvent les pots du commerce beaucoup trop sucrés ? Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de préparer une confiture de rhubarbe allégée en ...
Stériliser les pots et les couvercles en les plongeant dans l'eau bouillante. Laissez les égoutter sur un linge propre. Le 1er jour : Rincer la rhubarbe à l'eau fraîche, couper les extrémités des ...
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